Agora o sítio São Miguel pode oferecer aos seus clientes o puro café orgânico de alta qualidade em capsulas para Nespresso. A embalagem continua com a mesma qualidade e padrão dos cafés em pó e em grão. Para a foto colocamos as capsulas visíveis, contudo elas ficam guardadas em ambiente protegido de luz, umidade e ventilação, através do pacote tipo kraft, que pode ser facilmente reciclável após o uso. O conteúdo das capsulas (ou cafés em grão) recebeu uma torra especial, própria para máquinas espresso, um pouco mais clara do que o normal de filtro, em torrador próprio para cafés especiais, com capacidade máxima de dez quilos por torra e acompanhamento de alta tecnologia manipulado por torrador de longa experiência. A moagem também não é tão fina quanto o em pó para coador. A propósito temos vários tipos de moagens, mas mesmo a mais comum, para filtro, é um pouco mais grossa do que os de mercado, isso por dois motivos, primeiro por uma questão de maquinário, equipamentos industriais usam marteletes, enquanto nós usamos moinhos a disco, o que torna o processo mais lento porém mantém mais os óleos e o aroma do café. A bebida do nosso café é tipo exportação, classificada como mole e dura, as quais são respectivamente as duas melhores qualidades de sabor, com doçura própria do fruto de café. Produzimos microlotes de duas a três sacas, o que facilita o manejo e cuidados pós colheita, devido a pouca quantidade de café proporcionando um controle maior sobre o processo de seca em casca sobre terreiro cimentado. Produzido pela agricultura jovem familiar orgânica! O nosso melhor cabe nas xícaras de café e em suas manhã ou tardes.